梅雨裡的沉重感：用熟悉食材做一餐溫和的養生飯

先理解梅雨裡的「重」

連日的雨與高濕度，常讓人覺得身體沉重、食慾也沒那麼穩定。藥膳裡常以「濕」等概念來觀看季節與飲食的關係；這是一種傳統的生活觀點，並不是醫療診斷。

如果最近常喝冰飲、吃冷食，可以試著在餐桌上多放一碗熱湯或一份軟嫩的米飯，看看什麼樣的溫度與口感更適合自己。

從熟悉的食材開始就好

枸杞、紅棗、薏仁、紅豆、玉米、薑與紫蘇，都是容易在超市或乾貨店找到的食材。加一小把到粥、湯或米飯裡，就能替熟悉的餐點添上一點季節感。

不需要期待單一食材帶來顯著改變。先從喜歡的味道、容易取得的食材開始，讓整體的一餐吃起來舒服、做起來能持續，反而更重要。

料理 1：枸杞、紅棗與茉莉花茶

想從一杯簡單的飲品開始，可以把枸杞與乾紅棗用熱水沖開，再加入茉莉花茶。枸杞為茶色添上一點明亮，紅棗則帶來自然、溫和的甜味，不必加太多糖。

溫熱茶飲不是每天都必須遵守的規則；當冷飲與冷氣成為日常時，它只是另一個讓人感到舒服的選項。

料理 2：薏仁紅豆早餐粥

將米、薏仁與紅豆煮到柔軟後，淡淡調味即可成為安靜的一餐。喜歡的話可加少量乾干貝增加鮮味，但只用基本食材也很好。

在濕氣讓早晨食慾下降的日子裡，一碗柔軟的粥是容易入口的選擇。

料理 3：雞肉、紅棗與枸杞湯

想吃得更扎實時，可將雞翅、紅棗、枸杞、乾香菇、薑與蔥一起慢煮。調味保持清淡，讓食材本身的味道成為湯的主角。

這是一道適合雨天晚餐的溫熱湯品，想吃得舒服卻不想太有負擔時尤其合適。

料理 4：冬瓜玉米清甜湯

冬瓜與玉米能煮出清爽微甜的湯，適合悶熱的日子。以簡單的高湯煮到軟嫩即可；重點是讓它成為一道容易做、也容易入口的湯。

先從餐桌上多加一道開始

不必先把所有藥膳理論都學會。只要在熟悉的餐點裡加入一個當季元素，看看哪一種最能融入自己的日常。

• 早餐：薏仁紅豆粥。
• 午餐：加紫蘇或茗荷的清爽麵食、拌菜。
• 晚餐：加薑的雞肉紅棗湯。
• 想吃點甜時：枸杞紅棗茶。

食安、暑熱與居家濕氣，也一起照顧

氣溫與濕度上升時，食物更容易變質。熟食應盡快放涼並冷藏，避免在室溫放置太久；料理前後洗手，也是一項每天都重要的基本。

短暫通風、適度除濕，以及不要讓濕衣物長時間堆在室內，都能讓居家環境更舒適。梅雨天也可能悶熱，記得分次補水；若感到暑熱，就到涼爽處休息。